La gastronomie hongroise et de Budapest, quoi et où manger?

Vous venez juste de prendre une chambre d´hôtel, charger votre téléphone et vous vous démandez à présent ce qu’il y a lieu de cocher en premier sur votre liste de “à voir absolument” .Et puis, tout d’un coup, vous pensez à la gastronomie! “J’ai faim, vous dites –vous, où vais-je bien aller me restaurer?

Le moyen le plus facile et le plus rapide est de commencer chez Fat Mama,le propre restaurant de Maverick ,juste situé à côté de City Lodge à Kazinczy Utca.

Le petit déjeuner y est servi et les résidents bénéficient d’une réduction des prix à la carte .Le meilleur des burgers,steaks ou poisson se fait grâce à un four à charbon appelé Bertha qui donne à ces aliments, une signature unique par le biais d’un processus de fumage ,lui aussi , unique. A midi,vous pouvez explorer le menu déjeuner avec à votre disposition ,des menus végétariens ou tout simplement y faire un saut pour dîner.

A présent, pourquoi ne pas vous adventurer plus loin?

Voici notre liste exhaustive des endroits qui vous donneront sûrement l’envie d’y revenir très bientôt. Prenez garde! La gastronomie de Budapest est certes à la portée de toutes les bourses mais elle peut aussi provoquer des addictions!

Restaurants traditionnels / la gastronomie de Budapest

Ne vous inquiétez pas, les meilleurs endroits pour goûter les plats originaux et traditionnels hongrois se situent aux alentours.

Gettó Gulyás (18 Wesselényi utca, 1077)

Saviez-vous que le pörkölt est aussi une référence dans la cuisine hongroise tout comme le gulyás? IL est grand temps d’essayer les deux. Idéalement situés au détour du Maverick City Lodge, Gettó Gulyás est simple, joli et pas cher. maculez vos mains de graisse et buvez un Fröccs (vin panaché) ! Informez-vous sur le menu déjeuner si vous voulez économiser de l’argent pour la pâtisserie Krémes; l’un des meilleurs desserts hongrois.

Fülemüle (5 Kőfaragó utca, 1085)

Classiques hongrois ,d’Europe centrale et juifs à mi chemin entre Astoria et Rákóczi tér ,essayez leur Lecsó avec saucisses ( pour les petits mangeurs), quelle que soit leur énorme selection de Cholent ( Connaisseurs de la cuisine juive- la gastronomie de Budapest offre une multitude de choses à découvrir.) ou encore le poulet au paprikash. Vous ne serez pas déçu(e)s.

Kispiac (13 Hold utca, 1054)

Le nom en soi même signifie “petit marché” et ce petit mais adorable endroit partage le voisinage avec la place du marché du District V à son meilleur avantage. Les amateurs de viande recherchant une gastronomie traditionnelle hongroise seront satisfaits.Essayez Brassói (avec des cornichons faits maison) ou encore du steak Bélszín comme spécialités locales.

Rosenstein (3 Mosonyi utca, 1087)

Vous mourrez d’envie de goûter un plat hongrois hors du district? Voici un lieu sur lequel vous ne pourrez tomber au hasard sans les bons soins d’un connaisseur.La petite rue qui y mène se situe à la périphérie de la gare de chemin de fer Keleti.Elle est très connue pour cette petite merveille .La nourriture est typiquement de la gastronomie de Budapest; traditionnelle mais un peu plus cher.Qu’à cela ne tienne,il vaut chaque Forint dépensé .Assurez-vous d’essayer les desserts hongrois juste après votre repas!Un véritable délice. Ceci dit,voyons-voir les astuces d’experts pour les fins gourmets à Budapest ( Soyez tranquilles si vous convertissez les prix en euros ou dollars.Ces restaurants ne vous sembleront pas du tout cher) parce que la gastronomie de Budapest se veut aussi sophistiquée (Mais à des prix révus à la hausse).

Borkonyha (3 Sas utca, 1051)

Leur slogan rime avec “plats typiquement hongrois avec ingrédients inattendus créant une surprise gustative de bon goût” .Et lorsque vous jetez un regard sur le sushi de foie gras d’oie au menu ,vous commencez à y croire.Il est aussi recommendé d’essayer la soupe de poulet Goulash dans sa marmite rouge ou encore du foie d’oie froid pour l’appéritif.

Borkonyha Budapest

Bock Bisztó (43-49 Erzsébet körút, 1073)

Ihr Slogan lautet: « Ungarische Gerichte mit geschmackvollen Variationen », und wenn man Foie Gras Sushi auf der Speisekarte sieht, fängt man an, es zu glauben. Ebenfalls empfehlenswert:Hühnergulaschsuppe im roten Topf und kalte Gänseleber als Vorspeise.

Bock Bisztó Budapest

Fricska (56-58 Dob utca, 1073)

Chaque déjeuner au Fricska est différent.Dans cet endroit,les chefs cuisiniers obtiennent des ingrédients directement du marché.Le lieu se fait d’ailleurs appelé pub-restaurant pour la simple raison (En passant,prenez-y du vin) , fondant aussi l’un de ses points forts ,qu’est : le menu déjeuner ,ici,est à la portée de toutes les bourses.Ceci justifie certainement la raison pour laquelle la marque de Bib Gourmand du guide les Michelins leur a decerné le titre “ plats exceptionnels à des prix imbattables” en 2017.

Fricska Budapest

Konyha (8 Madách Imre út, 1075)

Une autre bonne adresse du menu déjeuner à noter se trouve près de Déak tér Les plats principaux sont réguliers allant de 2500 à 3000 Forints.Si vous vous y rendez pour dîner,essayer la crème aux rillons faite maison ou encore des pommes de terre au paprikash.

Konyha Budapest

Fat Mama (24 Kazinczy utca, 1075)

Grâce à son four à charbon spécial ,il y règne une atmosphère bon enfant .Fat Mama est l’endroit idéal si vous aimez les barbecues hauts de gamme.Savourez de petits plaisirs croustillants et juteux à l’intérieur du restaurant ou sur la terrasse.

Fat Mama Budapest

La gastronomie hongroise nest pas que traditionnelle. S’ il vous prend une envie de restauration rapide avec des saveurs locales, voici une liste rapide des meilleurs endroits où aller:

Zing Burger (Gozsdu, Király utca and other locations) 

Il s’est assigné la mission de fournir des burgers délicieux et de grande qualité pour les masses.Pour ce faire, mission accomplie!

Zing Burger Budapest

Igen Pizza (5 Madách imre út, 1075) 

Igen a la signification hongroise du Oui.La pizza est d’origine italienne.Par conséquent,@igenitalia reste encore un nom bizarre à utiliser sur Facebook mais la nourriture y est délicieuse.

Igen Pizza Budapest

Séf utcája (13 Hold utca) 

Tout juste situé à l’intérieur de la place du marché rénové Hold Utca, il contient les grandes portions de la gastronomie traditionnelle hongroise et juive.Ils ont l’habitude de poster des photos de leurs menus déjeuner sur leur page Facebook.

Séf utcája Budapest

 Karaván (18 Kazinczy utca, 1075) 

Vous savez,vous devez goûter absolument le burger Lángos (un plat traditionnel hongrois révu et amélioré) ainsi que “le gâteau cheminée” fait sur des braises (Vous avez là,un autre des grands desserts hongrois). C’est pour cette raison que l’ endroit s’appelle “la caravane de la gastronomie de la rue”,à un jet de pierre de Maverick City Lodge.Cet espace gastronomique de la rue est ,depuis des années ,le lieu favori des autochtones et des visiteurs.

Karaván Budapest

Bors GasztoBár (10 Kazinczy utca, 1075) 

Une gastronomie de rue de qualité avec une empreinte originale.Des délicieuses soupes aux sandwichs,il est aussi connu pour la création de ses propres desserts.

Bors GasztoBár Budapest