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Le famose taverne di Budapest, economiche e nascoste: guida gastronomica con consigli locali.

Le famose taverne di Budapest, economiche e nascoste: guida gastronomica con consigli locali.

Palma, Ivan 02-04-2019

Non pensi che ogni città che visitiamo al giorno d’oggi abbia un sacco di hipster e posti in cui fare un brunch preparato dai viaggiatori? È bello godere di questi servizi, ma a volte è altrettanto piacevole fermarsi in un ristorante frequentato gente del posto, che preferisce un posto per la sua semplicità ed il buon cibo e non per la decorazione all'ultima moda. Ora ti chiederai come è possibile trovare i migliori ristoranti originali della zona?

Bene, in questo post, presentiamo i nostri consigli per i migliori ristoranti di Budapest che solo i locali conoscono e frequentano, tutti in centro o nelle vicinanze. Brindiamo al sapore locale per la tua prossima visita in Ungheria!

Kádár: ritorno agli anni '70!

A un passo da Kazinczy utca, nella storica piazza Klauzál, c'è un posto nella città rimasto com'era nel 1972. Il fondatore (che per coincidenza aveva lo stesso nome, Kádár, come l'ex leader comunista ungherese) voleva aprire un ristorante fast food nel 1957, e non credeva che la sua idea sarebbe diventata una delle preferite del momento, non solo degli operai all'ora di pranzo, ma anche degli artisti e delle celebrità, che a volte portavano i loro amici internazionali, come Marcello Mastroianni e Sylvester Stallone (le cui foto autografate si mostravano sulle insieme a quelle degli ungheresi).

Il cibo a Kádár è semplice: i piatti tradizionali locali senza decorazioni. Questo è un vero e proprio cimelio nel centro del quartiere delle feste, precedentemente noto come il vecchio quartiere ebraico, motivo per il quale di solito si trovano un paio di piatti della tradizione ebraica come il cholent (sólet in ungherese).

Kádár étkezde: 9 Klauzál tér, aperto mar-sab 11:30 - 3:30

Frici papá in via Király

Un altro posto leggendario, molto vicino a Gozsdu e molti altri luoghi di feste. Situato vicino all'Accademia di Liszt, Frici Papa ("Uncle Fritz") iniziò principalmente come luogo per gli studenti, ma nel corso degli anni guadagnò popolarità e ora è un luogo molto amato. Mi piace molto tornare qui ed essere servito dallo stesso cameriere che conosco da 10 anni. Mi prendo sempre un momento per parlare con lo staff, ricordano e apprezzano i clienti abituali. Provate la loro torta di patate (un piatto tradizionale locale con salsiccia e panna acida) o la zuppa di fagioli (tra molte altre opzioni di cibo tradizionale).

Frici papa kifőzdéje: 55 Király utca, aperto dal lunedì al sabato 11-11 

Nagyi kifőzdéje ("Caffetteria della nonna")

Dall'altra parte della strada, di fronte alla Lukács Spa, puoi trovare un posto dove mangiare dopo una nuotata nelle acque termali. È uno di quei piccoli ristoranti che ricorderai con affetto. Se vuoi provare un tipico ristorante di campagna ma non hai tempo di uscire dalla città, prova il pollo alla paprika con un'insalata di cetrioli con panna acida o altre prelibatezze ungheresi!

Nagyi kifőzdéje: 36 Frankel Leó utca

Régi-Jó Kifőzde: niente decorazioni per cenare attorno a Rákóczi tér

Il nome di questo buon ristorante si traduce come "Il buon vecchio ristorante". Proprio accanto a Rákóczi tér, ti aspetta con un pasto molto semplice ma completo. Non ci sono leggende legate ad esso, la gente semplicemente ama il suo cibo – e questo è più che sufficiente, suppongo!

Régi-Jó Kifőzde: 26 József körút, aperto 11-6

Pocakos Lakatos: ingozzati come un locale

Questo posto si trova un po' più a sud, sull'isola di Csepel, alla stazione Kén utca della H6, vicino a una scuola professionale locale e un negozio di ricambi per auto. Sì, avete indovinato: è una zona industriale della città, quindi i clienti di Pocakos Lakatos ("Pot-bellied Loksmith") sono per lo più lavoratori, che amano mangiare in modo semplice, gustoso e poco salutare - ma almeno, come si vantano, la loro carne è vera carne, imbevuta di grasso reale! Offrono anche colazioni a partire dalle 7 del mattino. Bisogna pensare che i pasti sono pieni di grassi e che le opzioni vegetariane non sono garantite al 100%. Detto questo, se stai cercando una grande salsiccia alla griglia o un po' di maiale Pékné, hai appena trovato il tuo paradiso!

Pocakos Lakatos: 132 Soroksári út

Harapó Mókus: un'incredibile atmosfera a Óbuda

Basta attraversare la città (Óbuda a nord di Buda), questo adorabile ristorante chiamato "Chipmunk" evoca una vita che non esiste più, di un tempo più attento e meno stressante. È come andare a visitare tua nonna che cucinerà il tuo cibo preferito. Puoi pianificare di visitare le rovine dell'anfiteatro romano e le vicine sorgenti termali e passeggiare per la piazza della città vecchia di Óbuda prima o dopo aver mangiato. In estate, è anche possibile visitare Kobuci Kert a Fő tér (la piazza della città), che offre concerti dal vivo e ha anche un buon cibo e bevande per trascorrere una notte di divertimento.

Harapó Mókus: 69 Zápor utca Budapest, aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 22:00.

 +1: ristorante e caffetteria Menza

OK, questa è la nostra guida ai migliori ristoranti, qui. Vi presento qualcosa di strano, visto che non è nemmeno una vera caffetteria, ma voglio davvero parlarvi di questo posto, quindi eccoci qui. Il nome Menza significa caffetteria/mensa, ed il suo interno incredibilmente figo si ispira allo stile tradizionale delle caffetterie della Budapest degli anni ’60. Si tratta di un ottimo ristorante a Liszt Ferenc tér (vicino anche all'Accademia Liszt, come Frici Papa ) - Ovviamente più costoso rispetto alle caffetterie tradizionali, ma vale il prezzo. Nell'ora di punta è meglio prenotare un tavolo, altrimenti sarà possibile solo entrare e uscire. E se vuoi davvero mangiare hanno un menù conveniente per pranzo ogni giorno. Anche la terrazza è un bel posto dove prendere un caffè o una cioccolata calda: amerai la piccola piazza che si può vedere da lì.

Ristorante e caffè Menza: 2 Liszt Ferenc tér (vicino a Oktogon e Király utca)

Raccomandazione dell'ostello: Maverick Hostel (2 Ferenciek tere) e Maverick City Lodge (24 Kazinczy utca) nel centro di Budapest.