Street food a Budapest

É molto facile trovare street food di qualità a Budapest, soprattutto se ti consigliamo i posti giusti in città. Lo street food è intorno a te, ma per scoprire il migliore, dobbiamo prima spiegare un po’ cosa significa per la gente del posto la qualità dello street food.

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Street food ungherese a Budapest: salsicce (vegetariane: andate a Karavan)

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La cucina tradizionale ungherese è a base di carne, quindi se siete disposti ad esplorare il mondo delle salsicce, ecco una guida pratica: la versione più semplice (e per molte persone del posto, la migliore) è sült kolbász (salsiccia alla griglia). Una variante leggermente più sofisticata (altrettanto popolare) sarebbe la hurka-salsiccia bollita. La hurka è disponibile in due varietà: májas (salsiccia di fegato) o véres (sanguinaccio). Gli ingredienti principali sono fegato o sangue, oltre a riso e spezie. Quando vengono ben elaborate, evocano immediatamente i macelli di maiali delle campagne, dove vengono tradizionalmente prodotti.

Dove trovarlo # 1: Disznótoros

Se hai voglia di un buon pasto in un ambiente self-service e in una mensa, hai scelto il posto giusto! Ordinate la vostra carne al bancone, aspettate che la cucinino, poi scegli il tuo contorno (vi consigliamo i CETRIOLI) e pagate. Il luogo è conosciuto come il paradiso degli amanti della carne per un motivo in particolare (il suo slogan: “aggiungete un po’ di gastronomia rurale al viavai di Budapest”), le sue salsicce e arrosti di maiale sono imbattibili. Consiglio professionale: Mangalica! Abbiamo scritto un intero post sul maiale lanoso ungherese.

Dove trovarlo #2: Mercato alimentare di Budapest

Hentes (anche nota come la macelleria) acquista in qualsiasi mercato popolare di Budapest. Potrebbe trattarsi del mercato Hold utca, del Mercato Centrale vicino al ponte di Szabadság o della Fény utca piac (mercato) sul lato di Buda. (Inoltre possiamo incontrare molti posti più piccoli che sono altrettanto interessanti, basta chiedere consiglio al personale Maverick! ) Questi sono i luoghi dove la gente del posto va a comprare salsicce / hurkas, di modo che non tutti i fornitori parlano inglese – dando cosí un tocco originale a quest’esperienza! I mercati sono anche il posto migliore per fare acquisti, soprattutto se non vi piacciono le grandi e noiose catene internazionali che si impongono su tutto il resto.

Tutto in un unico posto: Karaván

Se volete conoscere il miglior street food da assaporare a Budapest, Karavan è il posto ideale. La parte migliore dello street food di Karavan a Budapest è la sua comodità: si trova giusto nel centro, vicino al Maverick City Lodge, in Kazinczy Street (conosciuto anche come il cuore del quartiere delle feste). È senza ombra di dubbio lo street food per eccellenza di Budapest, con varie bancarelle ed una vasta selezione. Hamburger, pizza, pasta e tutto lo street food di Budapest ti sta aspettando, ma per rimanere nei dintorni, prova, presso Karavan o nelle bancarelle della città:

Tipico cibo rapido (oltre alle salsicce)

Torta camino (kürtőskalács) – il dolce ungherese tipico dello street food. La versione tradizionale include la cannella, ma i venditori possono offrire molte nuove varietà.

Lángos (o focaccia ungherese) –impasto a base di patate fritto in OLIO. Che ci crediate o no, questo è il cibo tradizionale che la gente del posto mangia in spiaggia, che ama mangiarlo con aglio, panna acida e formaggio. Buon appettito!

Főzelék – il cibo ungherese di base (più cremoso di una semplice zuppa, spesso con polpette di carne). Per una versione sana e appena cucinata, consigliamo Hokedli al 10 Nagymező utca. (Le varietà più tradizionali sono fatte con spinaci, pomodoro e cavolo, o patate) – oltre ad essere un luogo ideale per esplorare nuove idee!

Passiamo al pesce! In genere è più difficile da trovare in Ungheria con rispetto a molti altri paesi. Ma Halkakas, che non è il posto tradizionale per il fast food, offre la possibilità di mangiare un buon pesce ungherese senza dover attendere molto tempo. (A Dohány utca, a metà strada tra Astoria e Blaha).

I migliori ristoranti locali a prezzi accessibili per un pasto veloce

Se volete qualcosa di rapido, ma che non sia street food, possiamo consigliarti un sacco di luoghi fantastici: Bors Bistro (10 Kazinczy utca) offre deliziose zuppe e panini, così come incredibili dolci, l’Hummus Bar (possiamo trovare vari locali in tutta la città), puoi mangiare un panino per strada o puoi sederti ed assaporare delizioso cibo mediorentale. Potrete anche fermarvi a Róma ételbár (20 Csalogány utca – sul lato di Buda) o alla mensa centrale proprio accanto al Maverick City Lodge. La domenica è possibile visitare anche il mercato agricolo di Szimpla kert a Kazinczy utca.

Per ulteriori informazioni, assicurati di leggere il nostro post sui migliori ristoranti di Budapest!

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