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Ungarische Küche und Budapester Spezialitäten, Was und Wo essen

Ungarische Küche und Budapester Spezialitäten, Was und Wo essen

Palma, Ivan 29-01-2018
Du hast gerade erst in deinem Zimmer eingecheckt, dein Handy aufgeladen und dich gefragt, was du als Erstes auf deiner “Must-See”-Liste ankreuzen sollst. Und dann fällt einem plötzlich ein: ESSEN. Ich habe Hunger. Also, wohin gehe ich, um ein gutes Essen zu bekommen?

Der einfachste und schmackhafteste Weg, um anzufangen, ist Fat Mama's, Mavericks eigenes Restaurant direkt neben der City Lodge in Kazinczy utca.

Das Frühstück wird hier serviert, und die Bewohner erhalten einen Rabatt auf den à la carte-Preis. Die besten Burger, Steaks oder Fische werden in ihrem charakteristischen Holzkohleofen Bertha und in einem einzigartigen Räucherofen zubereitet. Mittags kannst du das Mittagsmenü erkunden (vegetarische Optionen verfügbar) oder zum Abendessen vorbeikommen.

Nun, was ist, wenn du dich weiter vorwagen willst? Hier ist unsere definitive Liste von Orten, die dich dazu bringen werden, bald wiederzukommen. Achtung, Lebensmittel in Budapest können bezahlbar sein, aber sie machen auch süchtig!

Traditionelle Restaurants / Ungarische Küche

Keine Sorge, die besten Plätze für originelle, traditionelle ungarische Küche sind in der Nähe:

Gettó Gulyás (18 Wesselényi utca, 1077)

Wusstest du, dass Pörkölt in der ungarischen Küche genauso wichtig ist wie Gulyás? Höchste Zeit, beides zu probieren - Gettó Gulyás ist einfach, gut und preiswert, und liegt gleich um die Ecke von der Maverick City Lodge. Ein reichhaltiges Essen und einen Fröccs (Weinschorle) dazu! Frage nach dem Mittagsmenü, wenn du etwas Geld für dein “Krémes”-Gebäck (eines der besten ungarischen Desserts) sparen möchtest.

Fülemüle (5 Kőfaragó utca, 1085)

Ungarische, mitteleuropäische und jüdische Klassiker auf halbem Weg zwischen Astoria und Rákóczi tér. Probiere ihr lecsó mit Wurst (für leichte Esser), irgendeine ihrer riesigen Auswahl an Cholent (Connoisseurs der jüdischen Küche - Budapester Küche hat viel zu entdecken) oder das Paprikahuhn – du wirst nicht enttäuscht sein!

Kispiac (13 Hold utca, 1054)

Der Name bedeutet "Kleiner Markt", und der kleine, aber liebenswerte Ort nutzt die Nähe zur Markthalle des Bezirks V optimal aus. Fleischliebhaber, die auf der Suche nach traditioneller ungarischer Küche sind, sollten Brassói (mit hausgemachten Gurken!) oder Bélszín-Steak als lokale Spezialitäten probieren.

Rosenstein (3 Mosonyi utca, 1087)

Du hast Lust auf ein großartiges, ungarisches Essen außerhalb des Partyviertels? Dies ist ein Ort, den du ohne einen Geheimtipp nie alleine finden würdest. Die kleine Straße liegt abseits des Bahnhofs von Keleti und ist buchstäblich nur für dieses Kleinod bekannt. Die Speisen sind original Budapester Küche, traditionell und auf der teureren Seite - aber jeden Forint wert. Probiere unbedingt die ungarischen Desserts nach dem Essen! Nun zu unseren Experten-Tipps für: Feines Essen in Budapest (keine Sorge, wenn man die Preise in Euro oder Dollar umrechnet, sind diese Restaurants immer noch nicht teuer!

...weil Budapester Essen auch schick sein kann (und etwas teurer ist):

Borkonyha (3 Sas utca, 1051)

Der "Weinkeller" befindet sich gegenüber von Erzsebet ter (wo das große Riesenrad läuft). Wenn du auf der Suche nach Kaninchen-Rilette oder Mangalica-Filet bist, ist dies die beste Wahl! Vorspeisen beginnen bei über 3000 Forint (10 Euro), aber du wirst es nicht bereuen, es sei denn, du trinkst zu viel.

Borkonyha Budapest

Bock Bisztó (43-49 Erzsébet körút, 1073)

Ihr Slogan lautet: "Ungarische Gerichte mit geschmackvollen Variationen", und wenn man Foie Gras Sushi auf der Speisekarte sieht, fängt man an, es zu glauben. Ebenfalls empfehlenswert:Hühnergulaschsuppe im roten Topf und kalte Gänseleber als Vorspeise.

Bock Bisztó Budapest

Fricska (56-58 Dob utca, 1073)

Jedes Mittagessen ist anders in Fricska, wo die Chefs ihre Zutaten direkt vom Markt erhalten. Der Ort nennt sich Gastropub aus gutem Grund (Tipp: Wein trinken), und einer der stärksten Punkte ist die günstige Mittagskarte - was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass sie 2017 das Label Bib Gourmand von der Michelin-Guide (für "außergewöhnliches Essen zu moderaten Preisen") erhalten haben.

Fricska Budapest

Konyha (8 Madách Imre út, 1075)

Ein weiteres bemerkenswertes Mittagsmenü in der Nähe von Deák tér. Reguläre Hauptgerichte kosten 2500-3000 Forint - wenn du zum Abendessen gehst, probiere die hausgemachte Knistercreme oder Kartoffelpaprika.

Konyha Budapest

Fat Mama (24 Kazinczy utca, 1075)

Mithilfe eines speziellen Holzkohleofens, der für die unverwechselbare Gartenparty-Atmosphäre sorgt, ist Fat Mama der richtige Ort, wenn du High-End-Grill magst. Genieße die knackigen und saftigen Köstlichkeiten im Restaurant oder auf der Terrasse. Fat Mama Budapest

Typische Speisen in Budapest bedeuten nicht nur traditionelle Gerichte. Wenn du auf der Suche nach Straßenküche mit lokalem Geschmack bist, findest du hier eine kurze Liste mit den besten Adressen:

Zing Burger (Gozsdu, Király utca and other locations) 

Begonnen mit der Mission, qualitativ hochwertige, schmackhafte Premium-Burger für die Massen zu liefern. Perfekt.

Zing Burger Budapest

Igen Pizza (5 Madách imre út, 1075) 

Igen ist ungarisch für "Ja". Pizza kommt aus Italien. @Igenitalia ist zwar ein seltsamer Name auf Facebook, aber das Essen ist gut!

Igen Pizza Budapest

Séf utcája (13 Hold utca) 

Direkt in der renovierten Markthalle Hold utca mit großen Portionen traditioneller ungarischer und jüdischer Küche. Normalerweise stellen sie Fotos ihres Mittagsmenüs auf ihrer Facebook-Seite zur Verfügung.

Séf utcája Budapest

 Karaván (18 Kazinczy utca, 1075) 

Du weißt, dass du den Lángos-Burger (ein sehr traditionelles ungarisches Essen, das neu gestaltet wurde) und den Schornsteinkuchen probieren musst, der über Glut (ein weiteres der großen ungarischen Desserts) gebacken wird, wenn sie den Ort als "Straßenkostkarawane" bezeichnen. Nur einen Steinwurf von der Maverick City Lodge und Szimpla entfernt, ist dieser Street Food Court ein seit langem beliebter Treffpunkt für Einwohner und Besucher.

Karaván Budapest

Bors GasztoBár (10 Kazinczy utca, 1075) 

Qualitativ hochwertige Straßenküche mit origineller Note - tolle Suppen und Sandwiches. Auch für ihre kreativen Desserts bekannt.

Bors GasztoBár Budapest