Cibo ungherese e ristoranti di Budapest, dove mangiare

Siete appena entrati nella Vostra stanza, avete ricaricato il Vostro telefono, e avete cominciato a chiederVi che cosa depennare per primo dalla Vostra lista di posti da visitare “ad ogni costo”. E poi all’improvviso Vi ricordate: Cibo. Ho fame.

Quindi dove vado per trovare un pasto decente?

Il modo più facile-e-gustoso per incominciare, è fare un salto da Fat Mama’s , il vero e proprio ristorante di Maverick, vicino alla Casetta Urbana in Via Kazinczy. Qui la colazione viene servita, ed i residenti trovano un sconto sul prezzo del menù.I migliori hamburger, le migliori bistecche o il miglior pesce vengono preparati nel loro caratteristico forno di carbone chiamato Bertha, ed in un eccezionale affumicatore. A partire da mezzogiorno potete sfogliare il menù-pranzo (opzione vegetariana disponibile) o ripassare per cena.

E che cosa succederebbe si Vi voleste avventurare più lontano? Qui Vi presentiamo il nostro elenco definitivo di luoghi dove vorreste ritornare al più presto. Fate attenzione: i cibi a Budapest possono essere economici ed abbordabili ma creano anche dipendenza!

Ristoranti Tradizionali / Cibo Ungherese

Non preoccuparti, i migliori luoghi per provare cibo ungherese tradizionale ed originale sono tutti vicini:

Gettó Gulyás (Goulash) (18 Wesselényi utca, 1077)

Sapevi che il Pörkölt è così vitale nella cucina ungherese quanto il gulyás? Sarebbe il momento giusto per provarli entrambi. Comodamente posizionato proprio dietro l’angolo del Maverick City Lodge, Gettó Gulyás è semplice, buono e poco costoso. Sporcati le mani di grasso e in più degusta un fröccs (spritzer di vino)! Ordinate il menù-pranzo se volete mettere da parte un po’ di soldi per la loro pasta di krémes (uno dei migliori dolci ungheresi).

Fülemüle (5 Kőfaragó utca, 1085)

Ungherese e dallo stile centro-europeo ed ebraico-classico, a metà strada tra Astoria e lo spazio di Rákóczi. Provate la loro Ratatouille con salsiccia (per palati leggeri), uno qualsiasi dei Cholent enormi della loro amplia offerta (per esperti di cucina ebraica- il cibo di Budapest ne ha in abbondanza da scoprire) o il Paprikash di pollo. Non ne rimarrete delusi!

Kispiac (13 Hold utca, 1054)

Il nome è traducibile come il “Piccolo mercato” ed il piccolo ed adorabile posto trae a proprio favore il massimo vantaggio dalla vicinanza con il mercato coperto del V Distretto.

Innamorati della carne che cercano cibo ungherese e tradizionale: provate il Brassói (con i sottaceti fatti in casa!) o la bistecca di carne Bélszín, come specialità locali.

Rosenstein (3 Mosonyi utca, 1087)

Hai voglia di un grandioso piatto ungherese fuori dal distretto notturno? Questo è un luogo che non troverete mai da soli senza un consiglio di un esperto locale. La piccola strada è fuori dalla stazione ferroviaria di Keleti, e letteralmente conosciuta solo per questa gemma. I piatti sono cibo originario di Budapest, tradizionale e per di più tra i più cari, ma vale ogni Fiorino ungherese speso. Assicuratevi di provare i dolci ungheresi alla fine del Vostro pasto!

Tutto ciò ci porta ai nostri consigli esperti per: cena elegante a Budapest (non preoccupatevi, se convertite i prezzi in euro o in dollari, questi ristoranti non saranno mai costosi!)

…perché il cibo di Budapest può essere anche di lucco (e costare un po’ più):

Borkonyha (3 Sas utca, 1051)

La “Cucina del Vino” si trova attraversando la strada dallo spazio Erzsebet (dove gira la grande Ruota Panoramica). Se state cercando le Rilettes di coniglio o il filetto di manzo di mangalica, questa è la Vostra migliore scommessa! Gli antipasti partono dai 3000 Fiorini ungheresi (10 euro), ma non Ve ne pentirete, a meno che non beviate troppo.

Borkonyha Budapest

Bock Bisztó (43-49 Erzsébet körút, 1073)

Il loro motto recita così, “piatti ungheresi con pieghe raffinate”, e quando vedete sushi di foie d’oca sul menù, cominciate a crederci. Particolarmente anche consigliato: zuppa di gulash di pollo in una pentola rossa e fegato di oca freddo in stile stuzzichino.

Bock Bisztó Budapest

Fricska (56-58 Dob utca, 1073)

Ogni pranzo è diverso al Fricska, dove gli chef ottengono i loro ingredienti dirittamente dal mercato. Il locale si autodenomina Gastropub per una ragione (suggerimento: sorseggiate del vino), ed uno dei loro punti più forti è il loro menù-pranzo economico che è probabilmente la ragione per cui hanno ricevuto l’etichetta di Buongustaio del Grembiule dalla guida Michelin nel 2017 (per “cibo eccezionale a prezzi moderati”).

Fricska Budapest

Konyha (8 Madách Imre út, 1075)

Un’altro notevole menù-pranzo vicino allo spazio di Deák. Piatti principali normali costano 2500-3000 Fiorini ungheresi – Se ci andate per cena, provate la scoppiettante crema fatta in casa o il paprikash di patate.

Konyha Budapest

Fat Mama (24 Kazinczy utca, 1075)

Con l’aiuto di un forno di carbone speciale che rende caratteristica l’atmosfera alla festa del giardino, Fat Mama (la Mamma Grassa) è il luogo dove andare se Vi piace un BBQ di alto livello. Godetivi i croccanti e succosi piatti speciali all’interno del ristorante o sulla terrazza.

Fat Mama Budapest

I cibi tipici a Budapest non solo vogliono dire pasti tradizionali. Se state cercando street-food con un gusto locale, ecco a Voi un breve elenco con i migliori luoghi da visitare:

Zing Burger (Gozsdu, Király utca and other locations) 

Apre con la missione di dare qualità con hamburger eccellenti e gustosi per le masse. Missione compiuta.

Zing Burger Budapest

Igen Pizza (5 Madách imre út, 1075) 

Igen è veramente ungherese. La pizza viene dall’Italia. @ Igenitalia è ancora un nome strano da usare su Facebook, ma il cibo è buono!

Igen Pizza Budapest

Séf utcája (13 Hold utca) 

Proprio dentro il mercato coperto di Via Hold con grandi porzioni di cibo tradizionale ungherese ed ebraico. Di solito loro postano fotografie del loro menù di pranzo sulla loro pagina Facebook.

Séf utcája Budapest

 Karaván (18 Kazinczy utca, 1075) 

Sapete che dovete provare l’ hamburger di lángos (un cibo ungherese molto tradizionale riadattato) e la torta del camino fatta sulla brace (un altro dei grandi dolci ungheresi) visto che loro chiamano il luogo la “carovana dello street food.” A due passi dal Maverick City Lodge e dal Szimpla, questa area dello street food è da molto tempo una delle preferite dalle persone del luogo e dai visitatori.

Karaván Budapest

Bors GasztoBár (10 Kazinczy utca, 1075) 

Street food di qualità con un aroma originale- grandi zuppe e panini, conosciuto anche per i suoi dolci creativi.

Bors GasztoBár Budapest

 

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