Cibo e Ristoranti Budapest

Che ci crediate o no, una volta era difficile trovare cibo vegetariano di qualità a Budapest. Anche qualche anno fa i visitatori vegetariani avevano difficoltà - la buona notizia è che ora non è più così!

Poiché Budapest sta diventando una destinazione alla moda, la cultura alimentare locale sta cambiando e le opzioni alimentari salutari, tra cui l'assenza di carne e latticini, la coltivazione di funghi e i ristoranti vegetariani e vegani, stanno rapidamente diventando i preferiti di locali e turisti.

A voi piace mangiare biologico e sano, e a noi piace spiegare Budapest. Ecco i nostri migliori ristoranti vegetariani a Budapest:

Il primo locale di pasta vegana di Budapest: Madal Food

State passeggiando intorno al magnifico edificio del Parlamento pensando che sarebbe bello coronare questa giornata con una pasta vegana italiana decente nelle vicinanze. Ed ecco che il locale è moderno, accogliente, elegante e super sano!

Le caffetterie Madal sono molto conosciute in città, ma accanto alla loro sede di Alkotmány utca hanno aperto un ottimo bar di pasta vegana/quesadilla. Siete voi a scegliere il condimento per la pasta (ogni giorno offrono 4 varianti diverse) che viene aggiunto alla pasta senza glutine.

Niente esaltatori di sapidità o additivi artificiali, solo ingredienti di origine vegetale. Il loro motto è "Good food, good karma" (buon cibo, buon karma) - e tutto questo in un'atmosfera molto piacevole. Una pasta di dimensioni normali (1390 Ft = 4,3 eur) è sufficiente se non siete super affamati, ma hanno un'opzione di dimensioni grandi (1690 Ft = 5,3 eur) se state morendo di fame.

I loro sughi per la pasta sono senza lattosio e senza glutine, ma sono comunque gustosi con verdure fresche e semi oleosi. Il loro formaggio vegetale è davvero buono e si combina molto bene con i semi arrostiti, il pomodoro fresco e il basilico.

Anche la quesadilla è molto gradevole (potrebbe essere un po' mista, a meno che non si chieda di renderla più piccante), con formaggio vegano, tofu affumicato, broccoli, mais e simili - è accompagnata da una salsa al formaggio vegana e da tortilla chips.

La quesadilla costa 1490 ft (4,7 eur), le zuppe costano 690 ft (2,2 eur), e dovreste provare anche la caffetteria proprio accanto al ristorante (l'ingresso è lo stesso, troverete la caffetteria sulla sinistra e il ristorante di pasta sulla destra).

Dove: 4/b via Alkotmány (Alkotmány utca ) (vicino al Parlamento)

Un look di alto livello con un'ottima cucina vegana: Ristorante Napfényes

Uno dei migliori ristoranti vegetariani di Budapest si trova nello stesso isolato del Maverick Hostel & Ensuites e fin dall'inizio è stato molto apprezzato dai buongustai locali. È il tipo di ristorante che si sforza di creare piatti con un tocco originale che non dimenticherete.

Una delle loro specialità è quella di ideare e realizzare versioni vegane della cucina tradizionale ungherese - sì, all'inizio sembra una contraddizione, ma loro ci riescono benissimo. Preparano anche torte, budini e frullati vegani. Non servono alcolici, ma in zona ci sono molti bar/pub se volete bere una birra.

Dove:2 Piazza di Ferenciek (Ferenciek tere), stesso isolato del Maverick Hostel, vicino all'Astoria e al ponte Elisabeth.

Uno spuntino veloce in un ambiente mediterraneo: Hummus bar

L'hummus può essere relativamente nuovo per l'onnivoro medio ungherese, ma c'è una catena davvero simpatica che sta facendo un ottimo lavoro di divulgazione.

Non tutti i locali sono al 100% vegetariani, ma in tutti ci sono molte opzioni vegetariane e vegane. La selezione può variare leggermente, ma tutti i ristoranti offrono pane pita/laffa veloci, falafel deliziosi o piatti interi di hummus con variazioni di shakshouka, couscous, sabich e simili.

Se desiderate un pasto più abbondante, prendete un piatto principale con 2 contorni (hummus e insalata o patatine fritte, magari) - i loro piatti di hummus (pieni di hummus con un po' di condimento) sono davvero, davvero per gli amanti dell'hummus. Inoltre: ottime opzioni da asporto e insalate con un tocco di tahini e coriandolo!

Dove: 9 via Október 6 (Október 6 utca 9) (selezione più ampia); 6 via Hollán Ernő (Hollán Ernő utca 6)  (ristorante vegetariano), e molti altri punti vendita.

Una piacevole sorpresa indiana: Govinda

Quando ho portato qui il mio amico indiano in visita la prima sera, è quasi scoppiato in lacrime dicendo che è proprio come a casa sua!

Il loro seminterrato sembra un po' squallido, quindi l'ottimo cibo sarà una piacevolissima sorpresa. Servono solo cibo vegetariano, seguendo alcuni principi della fede di Krishna e della cucina vegetariana bengalese.

Dove:4 via Vigyázó Ferenc (Vigyázó Ferenc utca 4)  (vicino al Ponte delle Catene e al Parlamento)

Panificio e pasticceria Napfényes

Aprono alle 7:30 del mattino, così potrete prendere le vostre prelibatezze per la colazione appena in tempo. È un locale vegano che utilizza la sua pagina Facebook per presentare i diversi tipi di pane e dolci super sani che produce.

I loro dolci migliori si possono trovare anche come dessert nel ristorante Napfényes, ma se siete alla ricerca di un takeaway veloce e salutare, potete anche venire qui!

Dove:65 Bajcsy-Zsilinszky út (presso Nyugati stazione)