Cibo e Ristoranti Budapest

La cucina ebraica potrebbe non essere la prima cosa che si associa a Budapest, ma solo fino alla prima visita! Il vecchio quartiere ebraico è il cuore pulsante della vita notturna della città, tanto che la gente ha iniziato a chiamare il settimo distretto il quartiere delle feste.

Cibo di strada, ristoranti kosher a Budapest, belle sistemazioni e tante cose da fare: ci sono tutti gli elementi necessari per il vostro soggiorno. Vi mostreremo i migliori luoghi kosher di questo quartiere di Budapest e non solo.

Se siete interessati ad altre opzioni locali, cliccate qui per vedere la nostra guida completa per dove mangiare a Budapest , suddivisa per categorie.

Il nostro ristorante ebraico - kosher preferito nel quartiere ebraico: Bistro Macesz

È interessante notare che, anche se questo posto si trova proprio nel cuore del vecchio quartiere ebraico, è sfuggito alla tendenza di diventare troppo commerciale e turistico, il che si traduce anche in tempi di attesa più brevi di quelli dei più reclamizzati concorrenti, siti a pochi metri lungo la via Kazinczy.

In breve, possiede un ambiente davvero piacevole e un'ottima cucina, con diversi menu di degustazione a più portate. Offre grandi opzioni vegane e fa il possibile per soddisfare anche tutte le altre esigenze alimentari. Prova ad esplorare il menù, che spazia dal cholent (il cibo Shabbos definitivo!), al collo d'oca ripieno, fino al vitello e allo spaetzli.

Particolarmente consigliato: sella di cervo con champignon marroni, purea di mirtilli e prezzemolo, seguita da vini locali raccomandati dal cameriere.

Indirizzo: 26 Dob utca, 1072 (angolo Dob-Kazinczy)

Crediti: Facebook @maceszhuszar

Il più autentico cibo ebreo-ungherese: Rosenstein

Parlando dei locali siti fuori dal quartiere ebraico, Rosenstein è la scelta migliore se sei alla ricerca di un'esperienza ebreo-ungherese molto tradizionale. Si trova facendo una piccola deviazione dalle principali attrazioni turistiche (stradina vicino alla stazione ferroviaria di Keleti, sulla linea M2), ma vale davvero la pena di fare questo breve viaggio.

Hai voglia di un classico ragù di cinghiale? Naturalmente, dovresti iniziare con la zuppa di gulasch, che ti ricorderà la cucina della nonna, anche se la tua non ha mai fatto il gulasch. Sono famosi anche per la loro oca e, come dessert, il Kaiserschmarrn.

Indirizzo: 3 Mosonyi utca, 1087

Crediti: Facebook @rosenstein

Ottimo per la prima colazione/pranzo: Caffè Tel Aviv

È quasi come sedersi in un caffè israeliano: piccolo ma accogliente, con una breve ma grande selezione (qui non ci sono piatti di animali dagli zoccoli divisi, ma in ogni caso...) di piatti tradizionali di grande cucina kosher, sito nel quartiere ebraico. Il menù della colazione è piuttosto popolare, così come il filetto di salmone con salsa teriyaki.

I miei amici israeliani dicono che lo shakshouka non è autentico al 100%, ma io continuo a pensare che sia decente. (Per uno shakshouka davvero buono, si può provare la catena di bar Hummus, con ristoranti in tutto il centro della città.)

Indirizzo: 28 Kazinczy utca, 1075

Crediti: Facebook @Cafe.Tel.Aviv.Budapest

Cibo kosher per principianti: Carmel 

Sempre nel quartiere ebraico! Questi due posti sono pubblicizzati come i più kosher della città, ma pensiamo che siano un po' troppo cari e non offrano la migliore qualità. Sono, tuttavia, buoni ristoranti ebraico, non c'è bisogno di scappare quando vedi il cartello, ma non aspettarti di degustare il miglior pasto della tua vita.

Il pubblico è costituito da autentici ebrei: l'ultima volta che ho mangiato al Carmel mi sono seduto accanto a una congregazione di rabbini e a diverse famiglie ungheresi israeliane. A dire la verità, ho mangiato la salsiccia debreceni, che è un pasto molto ungherese, ed è stato fantastico! 

Indirizzo: 31 Kazinczy street, 1075 

Crediti: Facebook @carmelrestaurant

Miglior flódni di Budapest: Kőleves

Il ristorante (sempre ubicato nel quartiere delle feste/antico quartiere ebraico) può non essere kosher di per sé, ma hanno delle versioni veramente ottime e moderne delle classiche specialità ebraiche ungheresi. Quindi, se ti piacciono le noci, i semi di papavero e le prugne, da Kőleves potrai realizzare i tuoi sogni più golosi assaggiando il biscotto flódni dopo un bel pasto.

Suggerimento: chiedi un tavolo sulla terrazza e, terminato il pasto, passa all'adiacente birreria all'aperto.

Indirizzo del ristorante ebraico Kőleves: 41 Kazinczy utca, 1075

Crediti: Facebook @koleves

Buon viaggio! Alloggio consigliato.

Maverick Hostel & Ensuites Budapest e Maverick City Lodge nel centro di Budapest. Per quelli di voi che non hanno dimestichezza con le usanze ebraiche, giacché kosher significa adempiere i requisiti della legge ebraica, i ristoranti di cui sopra (con o senza certificazione kosher ufficiale) cercano tutti di soddisfare la comunità ebraica locale e i visitatori ebrei.

Le definizioni kosher possono essere molto difficili, ma il personale di tutti questi posti parla inglese, perciò puoi chiedere a loro se hai delle domande specifiche.